Czy probiotyki muszą być przechowywane w lodówce?

Treść:

• Czym są probiotyki?
• Jak działają probiotyki?
• Niektóre probiotyki wymagają przechowywania w lodówce
• Jak sprawdzić, czy probiotyki powinny być przechowywane w lodówce?
• Jak zmaksymalizować trwałość probiotyków?
• Podsumowanie

Nie jest tajemnicą, że probiotyki - żywe bakterie jelitowe, które można również kupić jako suplementy diety - są pełne korzyści zdrowotnych. Są one znane ze swojej zdolności do zwiększania wchłaniania składników odżywczych, zwalczania stanów zapalnych i poprawy zdrowia układu trawiennego.

Ponieważ probiotyki to żywe mikroorganizmy, kluczowe znaczenie ma ich właściwe przechowywanie.

Ponieważ probiotyki są dostępne zarówno w postaci chłodzonej, jak i przechowywanej, nie zawsze łatwo jest zapamiętać, czy twoje muszą trafić do lodówki, czy też mogą siedzieć w temperaturze pokojowej w szufladzie lub na blacie kuchennym.

Niniejszy artykuł wyjaśnia, czy probiotyki muszą być przechowywane w lodówce i zawiera proste wskazówki dotyczące maksymalnego wydłużenia ich okresu przydatności do spożycia.

Czym są probiotyki?

Probiotyki to połączenie żywych pożytecznych bakterii i/lub drożdży, które naturalnie żyją w organizmie. Bakterie są zwykle postrzegane negatywnie jako coś, co powoduje choroby. Jednak w organizmie przez cały czas znajdują się dwa rodzaje bakterii - dobre i złe bakterie. Probiotyki składają się z dobrych bakterii, które pomagają utrzymać organizm w zdrowiu i dobrym funkcjonowaniu. Te dobre bakterie pomagają ci na wiele sposobów, w tym zwalczają złe bakterie, gdy masz ich za dużo, co pomaga ci poczuć się lepiej.

Probiotyki są częścią większej całości dotyczącej bakterii i organizmu - mikrobiomu. Pomyśl o mikrobiomie jako o zróżnicowanej społeczności organizmów, takich jak las, które współpracują ze sobą, aby utrzymać twoje ciało w zdrowiu. Społeczność ta składa się z organizmów zwanych mikrobami. Na ciele i w jego wnętrzu znajdują się biliony drobnoustrojów. Mikroby te są kombinacją

• Bakterii.
• Grzyby (w tym drożdże).
• Wirusy.
• Pierwotniaków.

Mikrobiom każdej osoby jest unikalny. Żadne dwie osoby nie mają takich samych komórek drobnoustrojów - nawet bliźnięta różnią się między sobą.

Aby mikroorganizm można było nazwać probiotycznym, musi on posiadać kilka cech. Obejmują one zdolność do

Przetrwać w jelitach po spożyciu (konsumpcji) Mieć udowodnione korzyści dla użytkownika. być bezpieczne po spożyciu.

Jak działają probiotyki?

Główną rolą probiotyków lub dobrych bakterii jest utrzymanie zdrowej równowagi w organizmie. Można to porównać do utrzymywania organizmu w stanie neutralnym. Kiedy jesteś chory, złe bakterie dostają się do twojego organizmu, a ich liczba wzrasta. To wytrąca organizm z równowagi. Dobre bakterie zwalczają złe bakterie i przywracają równowagę w organizmie, dzięki czemu czujesz się lepiej.

Dobre bakterie zapewniają zdrowie, wspierając funkcjonowanie układu odpornościowego i kontrolując stan zapalny. Niektóre rodzaje dobrych bakterii mogą również

• Pomagać organizmowi w trawieniu pokarmów.
• Zapobiegać wymykaniu się złych bakterii spod kontroli i wywoływaniu chorób.
• Wytwarzać witaminy.
• Pomagać komórkom wyściełającym jelita, aby zapobiec przedostawaniu się do krwi złych bakterii, które mogły zostać spożyte (poprzez jedzenie lub picie).
• Rozkładają i wchłaniają leki.

Równoważenie to naturalnie zachodzi w organizmie przez cały czas. W rzeczywistości nie trzeba przyjmować suplementów probiotycznych, aby to zrobić. Dobre bakterie są po prostu naturalną częścią organizmu. Codzienne spożywanie zbilansowanej diety bogatej w błonnik pomaga utrzymać liczbę dobrych bakterii na odpowiednim poziomie.

Niektóre probiotyki wymagają przechowywania w lodówce

Aby probiotyki mogły przynieść korzyści zdrowotne, muszą być w stanie przetrwać od momentu ich wyprodukowania do momentu dotarcia do jelita cienkiego.

Na przeżywalność probiotyków wpływa wiele czynników, w tym zawartość wilgoci, temperatura i pH ich środowiska.

Niektóre szczepy są bardziej wrażliwe na ciepło i mogą szybko ginąć pod wpływem wysokich temperatur. Inne szczepy, takie jak szczepy z rodzaju Bacillus, łatwiej znoszą niekorzystne czynniki środowiskowe i są uważane za bardziej stabilne.

Z tego powodu wielu producentów zaleca przechowywanie niektórych rodzajów probiotyków w lodówce, co może pomóc utrzymać bakterie przy życiu dłużej niż przechowywanie ich w temperaturze pokojowej.

Ponadto wiele produktów spożywczych zawierających probiotyki może się zepsuć, jeśli nie są przechowywane w odpowiedniej temperaturze, w tym produkty mleczne, takie jak jogurt lub kefir.

Z drugiej strony, niektóre rodzaje probiotyków, które mogą być przechowywane, są liofilizowane i umieszczane w pojemnikach zaprojektowanych w celu ochrony przed ciepłem i wilgocią, więc mogą nie wymagać chłodzenia.

PODSUMOWANIE
Podczas gdy niektóre szczepy probiotyków nadają się do przechowywania, inne mogą wymagać chłodzenia w celu przedłużenia ich okresu przydatności do spożycia. Niektóre probiotyczne produkty spożywcze, takie jak jogurt i kefir, również psują się, jeśli nie są przechowywane w lodówce.

Jak sprawdzić, czy probiotyki powinny być przechowywane w lodówce?

Ogólnie rzecz biorąc, większość producentów suplementów diety wskazuje na etykiecie, czy probiotyki nadają się do przechowywania, czy też wymagają przechowywania w lodówce.

Jeśli na etykiecie nie podano żadnych konkretnych instrukcji dotyczących przechowywania, probiotyk prawdopodobnie nadaje się do przechowywania i nie wymaga chłodzenia.

Innym sposobem ustalenia, czy należy przechowywać probiotyki w lodówce, jest rozważenie sposobu ich przechowywania w momencie zakupu.

Na przykład, probiotyki wymagające przechowywania w lodówce zazwyczaj znajdują się w chłodniach sklepów lub aptek. Alternatywnie, jeśli kupujesz suplement online i jest on wysyłany w opakowaniu z lodem lub izolowanej torbie termicznej, prawdopodobnie najlepiej jest go schłodzić po dostawie.

PODSUMOWANIE
Większość suplementów probiotycznych zawiera instrukcje przechowywania na etykiecie. Probiotyki, które są przechowywane w części chłodniczej sklepu lub wysyłane w opakowaniu z lodem, mogą również wymagać chłodzenia.

Jak maksymalnie wydłużyć okres przechowywania probiotyków?

Istnieje kilka prostych kroków, które można podjąć, aby zmaksymalizować okres trwałości probiotyków.

Na początek należy uważnie przeczytać etykietę i postępować zgodnie z podanymi na niej instrukcjami dotyczącymi przechowywania.

Jeśli probiotyki są dostarczane w opakowaniu typu blister, należy przechowywać je w opakowaniu do czasu, aż będą gotowe do spożycia, zamiast przenosić je do butelki lub cotygodniowego pojemnika na tabletki.

W przeciwieństwie do butelek na tabletki, które są często otwierane i zamykane, opakowania typu blister chronią poszczególne kapsułki przed działaniem ciepła i wilgoci, co może ostatecznie wydłużyć ich okres przydatności do spożycia.

Wreszcie, ważne jest, aby stosować probiotyki przed upływem daty ważności, aby zapewnić maksymalną moc i skuteczność. Chociaż daty ważności różnią się w zależności od produktu, większość produktów probiotycznych, które można przechowywać, należy spożyć w ciągu 1-2 lat.

PODSUMOWANIE
Stosowanie odpowiednich technik przechowywania, przechowywanie kapsułek w blistrach i stosowanie probiotyków przed upływem ich daty ważności może pomóc zmaksymalizować ich trwałość.

Podsumowanie

Niektóre rodzaje probiotyków są bardziej odporne na ciepło i czynniki środowiskowe niż inne.

Dlatego też niektóre szczepy wymagają przechowywania w lodówce, podczas gdy inne są uważane za stabilne.

Pamiętaj, aby sprawdzić na etykiecie instrukcje dotyczące przechowywania suplementu diety i skorzystać z niektórych z powyższych wskazówek, aby zmaksymalizować okres przydatności do spożycia.